Le Cognac est une eau de vie de vin produit dans la ville du même nom en Charente. C’est une boisson que j’apprécie lors des mes apéritifs du weekend au balcon et que je propose parfois lors de rendez-vous d’affaires important. Mais un Cognac se doit d’être bon. Hors de question pour moi de me fournir au supermarché. Je ne me rends que dans des caves spécialisées pour trouver mon pécher mignon : le cognac XO, d’au moins 6 ans d’âge et vieilli en fût de Chêne. Voici les meilleurs endroits pour trouver un Cognac XO à Marseille.
Le plus simple : l’acheter en ligne
Le Cognac XO est une boisson qui n’est pas toujours évidente à trouver en mpagasin. Les sélections des cavistes sont parfois limitées et tant qu’on n’a pas repéré le bon établissement, il peut être difficile de trouver la bouteille que vous appréciées. Je me fourni de plus en plus souvent sur des sites spécialisés et en particulier sur best-cognac-champagne.com qui propose (de mon point de vue), le meilleur Cognac XO.
Les meilleurs cavistes de Marseille pour acheter du Cognac XO
Pour les Marseillais, je vous révèle mes adresses préférées. J’ai eu l’occasion de tester plusieurs cavistes pour me fournir en XO. Je vous les présente ci-dessous.
Caves Damiani
Fondées en 1904 et localisées dans le 10ème arrondissement, boulevard Mireille Lauze, les caves Damiani sont l’adresse parfaite pour se procurer d’excellent Cognac anciens. La Cave se fournit auprès de producteurs de Cognac qui proposent une production respectant les traditions charentaises.
Avant d’être mis en bouteille, les cognacs XO sont bien entendus vieillis en fût de chêne dans un chai humide.
Selon vos préférences, vous pourrez opter pour un millésime (ce qui est assez rare pour du Cognac) ou un assemblage.
Caves Damiani
86, Bd Mireille Lauze
13010 Marseille
Cave Conseil
Cave Conseil dispose de plusieurs adresses dans le 4ème, 7ème et 9ème arrondissement à Marseille ainsi que d’autres établissements dans la région.
Ils proposent d’excellents Cognacs de Petite Champagne et Grande Champe des maisons Asta Maurice, L’héraud Cognac et Vallein Tercinier.
J’ai personnellement mes habitudes chez le caviste Cave Conseil rue d’endoume dans le 7ème arrondissement.
Ils proposent d’excellentes bouteilles d’exception de cognac XO avec des bouteilles datant parfois des années 70 ! A réserver pour les grandes occasions.
Cave Conseil Endoume
117 rue d’Endoume
13007 Marseille
La Cave de Baille : cave et bar à cognac à Marseille
Située dans le 5ème arrondissement, la Cave de Baille propose une large sélection de vins et alcools. Je me fourni parfois chez eux en Cognac XO car ils proposent aussi une partie bistrot pour goûter de la gastronomie du terroire.
Cave de Baille
133 Boulevard Baille
13005 Marseille
La consommation d’alcool est interdite aux personnes de moins de 18 ans.
L’abus d’alcool est dangereux, consommez avec modération
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XO Fine Champagne - Cognac - Veilli en fût de chêne - Notes de chocolat & fruits secs - A servir sur glace ou en digestif - 40% Alcool - 70clUN COGNAC D'EXCEPTION : Ce cognac XO Fine Champagne est vieilli en fûts de chêne pendant bien plus longtemps qu’un XO classique UNE RECETTE UNIQUE : Issu d’un assemblage de Petite Champagne et d’une majorité de Grande Champagne, il remplit parfaitement les conditions pour répondre au titre de Fine Champagne. CONSEILS DE DEGUSTATION : Ce cognac élégant et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sur glace ou en digestif. LE COGNAC EN DÉTAIL : Au nez, extrêmement floral, il présente des arômes de cannelle, de vanille, de miel, d’iris et de boîte à cigares. En bouche, il offre un très bon équilibre avec des notes légèrement poivrées, puis de fruits secs et de chocolat, illustratrices d’un vieillissement maitrisé. LA MARQUE BACHE GABRIELSEN : La Maison Bache-Gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs Bache-Gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. -
ABK6 Cognac XO Renaissance single estate - Carafe 70cl coffret individuel - World Best Cognac 2019-40°SINGLE ESTATE COGNAC : Savourez l’exceptionnel Cognac XO RENAISSANCE de la Maison ABK6, mondialement réputée pour son savoir-faire et son assemblage issu exclusivement des meilleurs lots des Domaines Francis Abécassis situés en Charente. DÉGUSTATION PARFAITE : XO RENAISSANCE aura un succès assuré auprès de vos convives, à partager à tout moment pour une dégustation à l’état pur dans toute sa complexité et sa richesse aromatique, dans un verre tulipe 2 cL à 4 cL. Les connaisseurs sauront également mettre leurs sens visuel, olfactif et gustatif en éveil et apprécier ce Single Estate Cognac d’exception. PRODUCTION LOCALE, FAMILIALE ET INDÉPENDANTE : Composé de 100% d’Ugni-blanc planté sur un terroir en colline calcaire culminant à 154 d’altitude, vinifié en cuves inox thermorégulées, distillé à repasse en alambic charentais de petite capacité, et élevé en fûts neufs de chêne français, puis en fûts vieux, ce cognac XO est issu des meilleurs lots de leurs propres crus de Petite Champagne, Grande Champagne, et Fins Bois. MONDIALEMENT RECONNU : Tous les spécialistes sont unanimes ! Souvent considéré comme le meilleur cognac du monde, ABK6 XO RENAISSANCE a été élu World’s Best Cognac & World’s Best XO au World Drinks Awards 2019, World’s Best XO au World Cognac Awards 2017, et Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2016. MODERNITÉ ET TRADITION : Les Domaines Francis Abécassis sont l’un des plus grands producteurs indépendants de l’appellation Cognac. Leurs cognacs sont un assemblage d’eaux-de-vie ne provenant que d’un seul terroir, dans le plus grand respect de la tradition. Toutes les étapes de la production sont maîtrisées pour vous proposer des Single Estate Cognacs aux qualités aromatiques exceptionnelles.
